|
|
Exotische Aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg gekookte aardappelen in de schil
1 citroen
4 sinaasappels
220 gr ananasstukjes (uit blik)
175 gr mandarijpartjes (uit blik)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gekookte aardappelen heet pellen, in smalle reepjes snijden en koud laten worden.
De citroen en de sinaasappels raspen, en het rasp over de aardappelreeptjes strooien. De citroen en de sinaasappels pellen en de vruchten in plakjes snijden.
De ananasstukjes en de mandarijnpartjes uit laten lekken, het sap opvangen. Een goed ingevette ovenschaal vullen met om en om laagjes aardappel, mandarijn, citroen, sinaasappel en ananas; het bovenste laagje moet uit aardappelreepjes bestaan.
Het ananassap met wat zout en de boter al roerend even laten koken en dan op de aardappelreepjes gieten.
De schaal in de voorverwarmde oven (200-225?C) zetten en 45 minuten bakken.
|
|
|